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武汉炒 粉 炒 饭

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1、手法练习,练习抛锅,讲解抛锅技巧 、刀法练习、切菜技法 2、食材选择,米粉、炒饭所用大米,面条和河粉的选用 3、炒制方法,搭配处理,炒制要点、原料先后放、成品摆盘 4、设备讲解,专用灶、阀、炒锅和…

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课程详情2023-11-28 09:57

1、手法练习,练习抛锅,讲解抛锅技巧 、刀法练习、切菜技法
2、食材选择,米粉、炒饭所用大米,面条和河粉的选用
3、炒制方法,搭配处理,炒制要点、原料先后放、成品摆盘
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