课程信息
学制-3年(2年在校+1年实习)
学时数-480天
产品数-588款
上课时间-周一至周五.
上午9:00-12:00下午13:30-16:30
培养目标
全技能、全品类、全专业的多维度培养，目标成为星级酒店主厨

适宜人群
1.应届初高中毕业生
2.热爱美食，有技能学习和学历证书需求

课程亮点
1.学历+技能双丰收
2.四维并举授课模式“理论+演示+实操+考评”
3.逐级提升课程体系
4.锻造全能人才
5.就业布局全国创就业无忧


课程内容
三年酒店管理大专班课程内容覆盖咖啡饮品、烘焙西点、拉糖课、翻糖捏塑课、巧克力塑形课以及美术设计课;同时穿插学习日语、蛋糕装饰等多门学科，全面拓宽学员视野，综合实用技能学习,丰富学员知识面，全线提升学员市场竞争力。

常温糕点
戚风蛋糕、重油蛋糕、海绵蛋糕、曲奇、蛋挞、磅蛋糕、葡式蛋挞、牛轧糖、凤梨酥

面包；
牛角包、吐司、欧包、法棍、布里欧修、全麦面包、贝果、佛卡夏、甜甜圈、奶油面包、料理面包、丹麦起酥、软欧面包

法式甜点
塔&派、泡芙、马卡龙、蒙布朗、玛德琳、黑森林、费南雪、草莓蛋糕、蛋糕卷、提拉米苏、慕斯蛋糕、淋面&喷砂蛋糕、盘式甜品、杯装甜品、糖艺装饰蛋糕

蛋糕裱花
◆花边&花卉、 陶艺、卡通、仿真造型、节日、韩式裱花、巧克力件...

咖啡饮品
意式浓缩、手冲、金杯萃取、调味咖啡、拉花、潮流饮品、英式调酒

工艺造型
糖霜造型饼干、捏塑卡通造型、翻糖真胚包包、糖霜刺绣、拉糖造型、巧克力造型、美术手绘

西式料理
沙拉、披萨、意面、烩饭、小吃、炸鸡、鸭胸、鹅肝、牛排、羊排、三文鱼、龙虾、青口贝
.
网红&店面爆款
◆网红滴落蛋糕、韩式自然系豆沙裱花、仿真造型慕斯、糯米纸花、冰皮流心月饼、天然酵母软欧包、彩绘蛋糕卷