简单地说，这两个韵母的区分，还是要从首个字母的发音来区分。iu发音：i——ou(衣——欧——优)ui发音：u——ei(屋——欸——威)先发出第一个字母的音，再想后面字母的发音就还会混了。

区分方法：
1、通过口诀记忆
iu和ui两兄弟，小i在前喊加油iu[由]，小u在前逞威风ui[威]。
2、通过拼音和字结合：
如酒（jiu）和会（hui）累（lei）和烈（lie）。
喝酒（jiu）、会（hui）说话 ，劳累（lei）和烈（lie）士。
3、通过感受口型的方法区分
（优）的发音是“i”开头，“u” 收尾，口型由“i”滑到“u”，自然形成iu（优）的音。i — u → iu（优） 
（威）的发音是“u”开头，“i” 收尾，口型由“u”滑到“i”，自然形成ui（威）的音。u — i → ui（威）。
iu的发音方法：
【释义】汉语拼音--复韵母
【发音方法】发音时，先发 i，向ou滑动，口型由扁到圆。
在汉语拼音复韵母中的顺序：
ai，ei，ui，ao，ou，iu，ie，üe，er