1、认识咖啡；2、咖啡初加工；3、咖啡的烘焙；4、世界咖啡品鉴；5、咖啡的研磨；6、咖啡的萃取；7、花式咖啡演绎；8、职业生涯规划。咖啡师是一种对统筹能力、记忆能力和动手能力有一定要求的职业，热爱是职业发展的重要源泉之一，实战则是职业技能提升的基础。

1、认识咖啡
了解咖啡的起源、咖啡的发现传说、咖啡的历史演变、咖啡的传播途径及世界咖啡文化。
2、咖啡初加工
教师讲解干法加工与湿法加工的流程与特点、咖啡分级与检选、咖啡生豆的保存与装运以及咖啡生豆鉴赏。
3、咖啡的烘焙
教师首先会讲授烘焙机的分类、直火式与热风式的特点以及烘焙中咖啡的物理与化学变化；其次会讲授如何分析烘焙的程度与咖啡瓶配技巧与风味特性；再者会讲解炭火烘焙的特点；最后会让学员自己DIY课堂烘焙实验课。
4、世界咖啡品鉴
教师首先会教授如何挑选好的咖啡豆以及咖啡品鉴的专业术语与流程；接着会让学员探讨咖啡酸、甜、苦味的形成因素；最后会教授手冲式咖啡的操作技术。
5、咖啡的研磨
教师首先会介绍不同的磨豆机；然后会讲解如何防止咖啡粉产生静电；接着会讲解咖啡研磨产生热量对咖啡的氧化后果；再者会讲解咖啡磨豆机的保养和维护常识；最后介绍细磨、中磨、粗磨特点以及适合的咖啡设备。
6、咖啡的萃取
不同的萃取工具的操作技术以及水质、水温、时间、研磨、设备对咖啡有着不同的影响。
7、花式咖啡演绎
在咖啡培训中，学员往往最期待的是各种不同的拉花技巧，可以将一杯普通的咖啡演绎成独一无二的艺术品。
8、职业生涯规划
除了咖啡的培训，教师最后还会教授其他吧台时尚饮品的制作，讲解咖啡馆的开店流程，介绍行业信息。