上海翻糖精修课程培训
5分
本课程所教内容适用于私人定制、高端 party婚宴典礼、宝宝周岁等主题甜品台设计，还包含卡通类蛋糕制作、婚婚礼蛋糕造型、陈列摆台设计搭配，为你的店補増添一抹色彩，业务拓展更胜一筹！…
味尚国际烘焙
8个教学点
校区分布：
课程价格：
面议
上课班制：
- 小班课
- 周末班
- 双休班
- 全日制
- 白天班
上课时段：
课程详情2021-10-15 14:36
学习翻糖基础篇
1、油酱制作
在制作翻糖，蛋糕胚表面需要涂抹一层黄油酱 以防蛋糕水分过快，同时平整蛋糕和粘合的作用)
2、糖霜调制
(糖霜可以用来制作精美的掉线 刷秀 刺绣 糖霜饼干及各种卡通造型 拉丝糖霜.流动糖霜 )
3、硬翻糖面
(质地白 结实 稍有弹性 易于干燥 可以很好的保持形状 非常适合塑型 例如 人偶卡通动物等造型)
4、糕胚制作
学习翻糖蛋糕胚制作(学习3个蛋糕底分别是:A 戚风蛋糕 B.海绵蛋糕 C.磅蛋糕)
翻糖蛋糕上色技巧
面团染色
面团染色(掌握调色以及渐变色的技巧方法 遵从用多少染多少的原则)
喷枪喷色
喷枪喷色(也叫做喷绘 是使用喷枪和食用色素把颜色喷到在翻糖作品上 )
色粉刷色
色粉刷色(用毛笔把食用色粉刷在翻糖作品上)
手绘上色
手绘上色(用毛笔和食用色素在翻糖作品上进行上色 绘画)
选择我们，理由不止一个
零基础
多方位教学，零基础轻松学
小班教学
一对一示范，手把手指导
学习目标
掌握翻糖的技巧以及翻糖蛋糕的制作细节要点
学员评论（共 2 条评论）
久* (189****2210)2021-10-15 15:02
总体感觉还是非常棒的，王老师也很负责责任，每一个步骤都很贴心的指导
花*兰 (199****0126)2021-10-15 15:01
老师们太nice了，非常有耐心，说话都好温柔