课程安排

内容丰富，款式好看，更多爆款，引流潮流

培训对象

此课程针对零基础，想开休闲奶茶店，奶茶爱好者，奶茶行业从业或创业人员及想开实体店的人员，以当下时尚的茶饮和街头饮品店产品为培训导向，要求学员必须独立出品，保证学有所成。

培训目标

系统掌握奶茶基础知识，奶茶的制作，并能在此基础上创新。设备的操作和选购要点，原料的辨别和特性，店铺的管理与营销策划等。

培训时间

学习时间：6天左右，具体视个人情况而定，循环教学。一期不会，下期可免费继续学习。

培训内容

奶茶的制作、设备的操作和选购要点、原料的辨别和特性、店铺的管理和营销策划。

1、★奶茶基础知识★

•设备知识：封口机、操作台的型号功率、造型的设计、制冰机；果糖机、碎冰机的选用；小设备一些果壳盒子的讲解。珍珠、西米露的保存制作

•原料选用：红茶、绿茶等分析讲解

2、★半成品制作★

•必用品：红茶、绿茶、乌龙茶等煮制，掌握一些技巧：如何让口感更佳

•长期保存：珍珠、布丁等的保存制作

3、★奶茶系列制作★

•原味珍珠奶茶制作 •脏脏鲜奶制作 •波波鲜奶制作

• 手工奶茶：珍珠奶茶、双拼奶茶、西米露奶茶、红豆奶茶、椰果奶茶、QQ奶茶、西米奶茶、乌龙奶茶、太妃牛奶奶茶、鲜奶奶茶、草莓牛奶奶茶、芒果牛奶奶茶

• 奶昔系列：香蕉奇异奶昔、芒果奶昔、西瓜奶昔、奇异果奶昔、纯色奶香

4、★鲜果茶系列★

•百香果金桔柠檬制作 •蜂蜜柚子茶制作

•金桔柠檬茶制作 •满杯橙橙制作

• 柠乐系列：绿茶益菌多（冷）、芒果益菌多（冷）、鲜柠檬绿茶（冷）、柠檬椰果益菌多（冷）、鲜柠檬红茶（冷）

• 现售果茶：满杯橙子、整颗柠檬、绿硕百香果、柠檬高山茉莉、水果澳橙、水果泰芒、牛油果、奶昔等

• 经典水果茶系列：枣茶、梨茶、桔茶、杏茶、山楂茶、综合水果茶、玫瑰绿茶、果粒茶

5、★鲜果汁系列★

• 鲜榨果汁：芒果汁、哈密瓜汁、西瓜汁、苹果汁、火龙果汁、奇异果汁、百香果汁等

6、★奶盖茶系列

• 桂花乌龙奶盖、格雷红茶奶盖、荔枝红茶奶盖、

•普洱茶奶盖、樱花乌龙奶盖、、四季长春奶盖

•高山茉莉奶盖、玫瑰乌龙奶盖、桃香乌龙奶盖、乌龙茶奶盖

7★潮流气泡水系列★

• 海洋之星气泡、紫色之恋气泡、蓝柑气泡、金桔柠檬气泡、草莓之约气泡

• 冰凌气泡系列：绿硕、四季春、玄米绿茶、普洱茶

8、★咖啡饮品★

• 意式浓缩萃取方法、桂花拿铁、卡布奇诺、摩卡、焦糖玛奇朵等制作方法。

9、★市场分析和产品考核★

• 结业考核：总体的产品市场讲解与产品制作测评考核

• 营销课程的总结，开店经验交流课，以及开店的运营和策划课程

1.行业市场的分析 2.技术口味调配 3.设备及原料采购 4.店面装修方案

5.人员配置 6.开业宣传策划及促销 7.运作期间遇到的危机解决方案

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