【招生对象及报考条件】

对调酒制作感兴趣或想开酒吧创业的学员

四、【报名须提交的材料】1、持本人（身份证复印件1张） （1寸照片2张）2、报名时填写报名表3、外地学员可以通过汇款进行预约报名。

五、【课程时间安排】周二到周日，周一休息一天。上午8：30-11：40 下午13：30-17:00

英式调酒师　　

　　鸡尾酒的历史已有200多年，但进入我国的时间不长，在我国，调酒师是上个世纪80年代最早在合资饭店宾馆里出现的，那时候没有系统的培训，只靠跟师傅学。随着旅游业的发展以及我国经济与国际的接轨，酒吧逐渐成为宾馆、饭店的必备场所，同时私人开设的酒吧也日渐增多，作为酒吧“灵魂”的专业调酒师开始 紧俏起来。
英式调酒师很绅士，调制酒的过程文雅、规范，调酒师通常穿着英式马甲，调酒过程配以古典音乐。英式调酒师对酒品的掌握程度直接决定工作的开展。作为一名调酒师要掌握各种酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、品名以及饮用方法，并能够鉴定出酒的质量、年份等。
　　此外，客人吃不同的甜品，需要搭配什么样的酒，也需要调酒师给出合理的推荐。最后，因为鸡尾酒都是由一种基酒搭配不同的辅料构成，酒和不同的辅料会产生什么样的物理化学效应，从而产生什么样的味觉差异，对于调酒师而言，是创制新酒品的基础。

英式调酒师培训分为：初级英式调酒师、中级英式调酒师、高级英式调酒师

6天英试调酒~实操课程

调酒师工作范围及职业道德
（工作地点、环境等介绍）——了解调酒师的工作内容及职责
国内知名营业场所介绍
工作区域吧台的结构等专业知识 ——熟悉调酒师的工作环境及工作区域
常用调酒器具三十种以上
（摇酒壶、量酒器、吧匙、专业杯具等）——了解调酒师常用的专业工作器具
各种型号杯具三十种以上
（子弹杯、柯林杯、玛格烈特杯、郁金香杯等）——调制鸡尾酒要做到用杯的标准化
调酒师的礼节礼貌
调酒师的礼节礼貌
基本调酒知识
基本调酒知识、鸡尾酒调制方法
流行长饮类鸡尾酒二十款
（螺丝钻.白兰地亚历山大.特基拉日出.自由古巴.黑俄罗斯.青草蜢.红粉佳人、百家地.玛格丽特.威士忌酸.金汤力.秀兰邓波儿.比基尼炸弹）

30天英试调酒~理论课

学习内容：

1.认识洋酒、
2.调酒师与调酒业
3.调酒师的礼节礼貌、
4.了解酒吧
5.酒水准备、杯具识别
6.饮料知识
7.基本调酒知识、
8.鸡尾酒调制方法
9.熟悉各种调酒用具、
10.增强调酒知识、
11.熟悉酒吧内部操作、
12.蒸馏酒之六大基酒
13.配制酒知识、
14.管理技能要求及标准
15.鸡尾酒装饰物及果盘制作、
16.鸡尾酒调制（实做）
17.酒吧表格的审核与分析、
18.酒会的设计和成本核算
19.自创鸡尾酒、
20.饮料成本控制
21.葡萄酒知识、
22.香槟酒知识
23特色鸡尾酒

30天英试调酒~实操课程

课程主要实际操作为主结合理论教学

第一天：螺丝钻.白兰地亚历山大.特基拉日出.自由古巴.黑俄罗斯.青草蜢.红粉佳人

第二天：百家地.玛格丽特.威士忌酸.金汤力.秀兰邓波儿.比基尼炸弹

第三天：天使之吻.伏特加（纯饮）.绿色泡泡.雪球 .借酒壮胆.蛋挞

第四天：玉女.三重惊喜.蓝色夏威夷. 海滩球酷人.当心.中国蓝.完美酥饼

第五天：达夫特调.白宫.苹果可乐. 波士黑加仑苏打.完美的爱. 天堂鸡尾酒

第六天：蓝色玛格丽特.湿毛毯. 珍珠港.恋恋蜜桃.草莓巧克力酥饼. 酸味苹果马提尼 杏仁酸饮

子弹系列鸡尾酒

第七天：香蕉起司蛋糕.蓝色敢死队.樱桃梦境.拐杖糖.外星人.脑溢血.五点之后

第八天：雪鞋.神风突击队.樱桃手榴弹.回来吧贝蒂.草莓高潮.苹果派.B52轰炸机.情人

十二星座鸡尾酒

第九天：水瓶座鸡尾酒 双鱼座鸡尾酒 白羊座Aries鸡尾酒 金牛座鸡尾酒.双子座鸡尾酒 巨蟹座鸡尾酒

第十天：狮子座鸡尾酒.处女座Virgo鸡尾酒.天秤座鸡尾酒.天蝎座鸡尾酒.射手座鸡尾酒.摩羯座鸡尾酒

（老师会根据市场变化实时更近鸡尾酒品种类别）

国际精品调酒课程
特色课程：高级调酒课程+咖啡课程
附赠课程：精美果盘制作+时尚冰品
课时设置：共420课时（60天）
开店辅助：酒水，酒单，进货辅助，设备辅助，筹备辅助等等
适用学员：从零起步，想从事调酒师，调酒师或自己开店创业者。
工作场所：各种类型 酒吧 咖啡馆、星级酒店 西餐厅
毕业证书：咖啡师
发证机构：ICAC国际调酒师
课程学费：

业内点评：学会专业咖啡技能的同时掌握了全面的调酒知识，提高了调酒师的竞争能

备注
1.我们向广大学员承若包教包会，不会可以免费再学
2.外地学员可以报销100％的火车硬座，高铁动车50%， 50％的卧铺,50％的汽车（飞机票除外）