适合家庭烘焙

1、法式西点课程

2、奶油裱花课程

3、轻食沙拉减脂餐

课程安排：内容丰富，款式好看，更多爆款，引流潮流

培训对象：课程针对零基础，想创业，烘焙爱好者，烘焙行业从业或创业人员及想开实体店的人员，以当下时尚的烘焙和街头烘焙店产品为培训导向，要求学员必须独立出品，保证学有所成。

培训目标：系统掌握烘焙基础知识，烘焙的制作，并能在此基础上创新。设备的操作和选购要点，原料的辨别和特性，店铺的管理与营销策划等。

各种烘焙产品的制作、设备的操作和选购要点、原料的辨别和特性、店铺的管理和营销策划。

1、★基础知识

•设备知识：各种设备、操作台的型号功率、造型的设计、制冰机；烤箱、鲜奶机等的选用；各种小设备小工具模具一些使用和选购的讲解。

•原料选用分析讲解，原料保存制作

★市场分析和产品考核

• 结业考核：总体的产品市场讲解与产品制作测评考核

• 营销课程的总结，开店经验交流课，以及开店的运营和策划课程

1.行业市场的分析 2.技术口味调配 3.设备及原料采购 4.店面装修方案

5.人员配置 6.开业宣传策划及促销 7.运作期间遇到的危机解决方案

教学用原料

(法国宝茸果泥，速冻水果系列，比利时嘉利宝巧克力系列，法国可可百利榛子酱，天然可可脂，法国铁塔淡奶油，法国DGF转化糖，葡萄糖浆，马达加斯加香草荚，可可百利可可粉，新西兰安佳黄油，澳洲奶油芝士，美国金山杏仁粉，德国艾素糖，澳大利亚全脂牛奶，韩国TS幼砂糖等)

【生日蛋糕课程学习内容】

包含当下网红产品：

滴落蛋糕、洗澡娃娃、芭比娃娃、奶油花卉、戚风蛋糕、祝福蛋糕等。。。

打造与众不同的创意造型蛋糕、让您的私房更具特色，并能迅速吸粉！

　蛋糕造型学习款式：

各式加高款蛋糕（滴落、溶洞蛋糕系列）

Ins风蛋糕系列 手绘转印蛋糕

油画蛋糕系列 花卉蛋糕系列

祝寿蛋糕系列 刺绣蛋糕系列

双层蛋糕系列 卡通蛋糕系列

平面画图蛋糕 心形创意蛋糕

花篮蛋糕系列 渐变色蛋糕系列

戚风蛋糕胚制作


彩色搭配

渐变色奶油调制方法

巧克力及奶油淋面的调制

雾霾色等ins风彩色奶油调制

油画风奶油色彩调配及小抹刀的使用技巧

裱花工具认识

奶油的认识及储存方式

动物奶油与植物奶油的区别及打发方法

各式裱花嘴的认识及使用方法

本次轻食课程将邀请
分享五星级酒店的独家配方，食谱。手把手教学，让你快速掌握简餐制作技能与创新技巧，把复杂的东西简单化、标准化，让你的烹饪水平快速增长，为各位学员的餐饮事业打下坚实基础。轻松系统的掌握5星级酒店水准，独家一份，百搭沙律酱汁，顶级配菜等高星性价比健康餐食，适合私房·创业·堂食·私房外卖等。

课程特色

本期课程包含的单品，从卖相到口味远高于市面上普通水煮沙拉、快餐，此课程的上线，可以在最大程度上提升创业竞争力，让你的菜单更为丰富。

课程针对零基础以及进修者，以健康、低脂的理念为主，在口感上也着重加强了层次感。不仅有冷餐、也有热食，不用担心季节的变化而影响出单。

课程不仅在教大家堂食摆盘，也会教大家外卖出餐的标准，以及如何高效快捷的量出、如何延长食材的储存周期。

课程内所有产品均无半成品，每款食材都经过特殊处理，会用最简单的方法做最好的轻食。

学费包含
我们保证除学费外无任何其他额外的费用，课堂所学产品大家均可打包带走。

报名福利
1、 课程时间

课程学期5天，并提供课堂学习产品专业高清图片供大家回去作为菜单使用。

2、 课程操作

帮助学生养成良好的操作习惯和卫生习惯标准。学习合理分工安排，学会私房销量和大量出品的不同方法，与创业无缝对接。

3、 创业指导

创业思路介绍，根据学生不同需求，给予前期选址、配套装修等多项注意事项，优劣势分析，售卖类型分析

4、店铺运营管理分析（门店管理技巧、卫生标准等）

包括线上线下不同的营销手段分析，往期学生典型案例分析

5、 设备的购买以及材料购买

所有我们米澜的学生均享有合作经销商独家折扣优惠。我们毫不保留与大家分享我们的购买采购渠道

轻食菜单

沙拉系列

意式海鲜沙拉（意大利油醋汁）

地中海沙拉（柠檬橄榄油汁）

黑椒金枪鱼沙拉（千岛汁）

寿司系列

日式卷寿司

日式握寿司

汉堡系列

照烧鸡腿汉堡

美式牛肉汉堡

牛排系列

肉眼牛排配黑椒汁

炒饭

五彩虾仁炒饭

浓汤，意面系列

奶油南瓜汤

海鲜浓汤

黑椒牛肉意面

海鲜番茄意面

三明治系列

鸡蛋三明治

总汇三明治

芝士火腿三明治