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课程详情2022-10-29 09:23
金汤热卤秋冬季小餐饮爆品,你嗅到了机遇了吗?其实这个就是一个概念、做法和现捞没有什么区别的,是在现捞现卤的基础上改进而来,说白了,就是改变上色的方法,别的完全都是一样的。因为卤货成品和卤水颜色都是偏黄色,所以就有金汤热卤这么一个叫法。
金汤热卤独特卖点
1、标准化的操作流程,更快掌握热卤的制作工艺;
2、通过特殊的制作工艺,提升热卤产品的出品率,制作成本更低,利润更高;
3、传授独特的上色方法,不添加色素,让热卤成品保水保色。
金汤热卤有以下几个特点:
1、大多数人采用混卤,荤素一锅卤
2、可以带卤汤一起吃、也可以吃干的
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