营养肠粉早中晚，美味势不可档

肠粉源于广东西关地区，目前己在全国传开，按地理（口味）区分较出名的有广州的西关肠粉、梅州的客家肠粉、潮州的潮汕肠粉、云浮的河口肠粉、郁南的都城肠粉等。云南、贵州、广西等地地，作为早餐食用的卷粉，则源于越南，其外观、用料、口感等与肠粉均有差异。卷粉也是以大米为原料进行加工，制成米浆后，加入特制工具将米浆蒸至白色半透明状，与肠粉不同的是，卷粉会在透明粉皮中放入馅料后卷成圆筒状，辅以作料之后食用。


肠粉特点：

白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口，粉皮爽滑，馅料新鲜，酱香浓郁，吃一口馋半年。既营养又健康 ，既美味又实惠。

创业项目：

肠粉由于其制作简单，因而投资小，利润大，收益也比较快，基本上就是当月投资当月就可以见效益，基本上没什么风险，只要几千元的投资，两个人就可以经营，几天就可以开业，不论你是在商场、超市、步行街、学校、或者车站旁边经营基本上可以说是很好的项目，它的口味独特，适合各类的消费群体，而且早、中、晚都可以经营，是小成本创业的好选择。

肠粉培训内容

1、广东肠粉的系统讲述；
2、广东肠粉原料的选购；
3、广东肠粉食材的预加工；
4、熟油的制作：食用油的选择、食材的讲解；
5、广东肠粉加工的基本标准；
6、广东肠粉加工的工艺步骤；
7、汤汁的制作：材料的选购、材料作用及配比各类汤汁讲解；
8、米浆的制作：米和水的比例，磨浆的讲解、添加材料作用及比例；
9、配菜搭配：各类配菜的选择、搭配、处理、蒸制方法；
10、肉类海鲜腌制：原料的选择、处理的方式、腌制材料的讲解；
11、肠粉的蒸制：讲解蒸制时间长短、添加不同配料时的蒸制方式；
12、广东肠粉经营定价原则；
13、培训调味品及原料的货源渠道；
14、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
巴渝职校肠粉任教李老师从广东学成而来，从事粤菜与川菜方面的研究己有10余年，不仅保留了广东肠粉的原汁原味，还根据重庆人的口味研究出香辣味型肠粉，将粤式与川式相结合。


巴渝职校厨师学校培训优势

实操教学
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